Cocomix - Latte di cocco concentrato free milk
Cocomix - Latte di cocco concentrato free milk. Prodotto concentrato in polvere, a basso dosaggio, per la preparazione di gelati mantecati o da utilizzare in pasticceria per aromatizzare creme a freddo.
Cocomix - Latte di cocco concentrato free milk. Prodotto concentrato in polvere, a basso dosaggio, per la preparazione di gelati mantecati o da utilizzare in pasticceria per aromatizzare creme a freddo.
COC1253
Scheda tecnica
- Conf. per cartone (Pz.)
- 10 buste da 1 kg
- Confezionamento
- In Busta
- Consegna
- 12 giorni lav.
Riferimenti Specifici
- ean13
- 8033971612868
Descrizione
Latte di cocco in polvere. Bevanda vegetale ottenuta per spremitura della polpa grattugiata del cocco. Viene generalmente utilizzato come ingrediente per la preparazione di dolci o come sostituto della panna per cucinare sughi, salse e creme. Non va confuso con l'omonima acqua. Quest'ultima è infatti semplicemente il liquido semitrasparente racchiuso all'interno della noce.
Non contiene tracce di lattosio, rendendolo adatto alla preparazione di alimenti per tutti quei soggetti che hanno sviluppato un'intolleranza a questo zucchero, ma è comunque molto nutriente, infatti ha un apporto calorico e lipidico elevato.
Per la preparazione del latte, la polpa grattugiata viene frullata con acqua molto calda (ma non bollente) e lasciato in macera per una decina di minuti per permettere all'acqua di estrarre i nutrienti. La miscela viene poi filtrata ed essiccata per ottenere il prodotto finale.
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